Cómo calcular la proteína según la etiqueta y la porción
Necesitas el valor de proteína y la cantidad de alimento a la que corresponde. Después ajústalo a la porción que comiste. La misma operación sirve para productos envasados, alimentos guardados e ingredientes de una receta.
Comprueba primero a qué cantidad se refiere
Busca la fila de proteína y el encabezado: por 100 g, por ración o por envase. No calcules un valor por ración como si fuera un valor por 100 g.
Si una etiqueta de ejemplo indica 10 g de proteína por 100 g, una porción de 150 g aporta 150 × 10 ÷ 100 = 15 g. Son valores ilustrativos.
Convierte valores por ración o envase
Si una ración de 40 g aporta 12 g de proteína, una porción de 60 g aporta 60 × 12 ÷ 40 = 18 g. Si comes todo el envase y el valor ya corresponde al envase completo, úsalo una sola vez.
Si la etiqueta usa mililitros, mantén ambas cantidades en mililitros. No equipares ml y g sin conocer la densidad. Para una medida o una rebanada, necesitas su peso antes de convertir a gramos.
Distingue el peso crudo del cocinado
El estado de preparación debe coincidir con el peso medido. La cocción puede cambiar el contenido de agua; no combines sin más un peso cocinado con un valor por 100 g de alimento crudo.
Para una receta, suma la proteína de cada ingrediente usando sus valores y pesos correspondientes. En una preparación final homogénea, la fracción de tu porción es su peso dividido entre el peso total cocinado. Ten en cuenta por separado los ingredientes repartidos de forma desigual. Los líquidos escurridos o los ingredientes retirados pueden cambiar el total; el resultado sigue siendo una estimación.
Revisa el escaneo antes de guardar
En Protio comprueba el producto encontrado, la base de la etiqueta y la porción. El resultado de un código de barras puede diferir del envase actual y un escaneo puede leer mal una cifra. Corrige los datos antes de registrar.
Usa la calculadora de abajo para comprobar la operación. Guarda un alimento o una plantilla si sueles repetirlo.
Comprueba la proteína de tu porción
Usa gramos en todos los campos. Los valores de ejemplo ilustran el cálculo, no recomiendan una porción.