¿Qué precisión tiene calcular proteína con una foto?
El resultado de proteína a partir de una foto es una estimación que debes revisar. Identificar el alimento, estimar su peso y elegir su valor de proteína son pasos distintos. Un error en cualquiera cambia el total.
Reconocer el alimento es solo el primer paso
Un ingrediente visible puede identificarse aunque su peso, marca o receta sigan siendo inciertos. Una foto no muestra un relleno oculto ni el contenido exacto de una salsa. Comidas parecidas pueden tener valores de proteína distintos.
La luz, el ángulo, los ingredientes superpuestos y la falta de una referencia de tamaño dificultan estimar porciones. Una imagen clara ayuda a ver, pero no convierte una estimación en una medición.
Qué puedes esperar de la estimación
La precisión depende del plato y de la información visible. No se ha publicado una medida de precisión de Protio. Usa el resultado como punto de partida y corrige los detalles que conozcas mejor.
El ejemplo del sitio permite revisar una porción con valores de muestra. Para un producto envasado o una receta conocida, la etiqueta o una comida guardada ofrecen una base más directa para registrar.
Cómo cambia el número al corregir
Imagina una entrada de ejemplo con 20 g de proteína por 100 g. Si la porción pasa de 100 a 150 g, el total pasa de 20 a 30 g. Es una corrección de porción, no una prueba de la tasa de error del modelo.
Si corriges tanto el alimento como la porción, vuelve a calcular con los valores nuevos. Un número más plausible sigue sin ser una medición de laboratorio.
Qué revisar antes de registrar
Usa una foto de comida o bebida. Protio rechaza paisajes y avisa si reduce una porción superior a 3000 g al límite de 3000 g por alimento.
En Protio revisa cada nombre, la porción en gramos y la proteína por 100 g. Elimina lo que no comiste y corrige los datos conocidos. El estado crudo o cocinado debe coincidir con el peso usado.
Para un producto envasado, compara con la etiqueta actual. Para una receta conocida, usa sus ingredientes o una plantilla. Si desconoces la receta, conserva la incertidumbre y trata el resultado como aproximado.